Studie říká, že konzumace smaženého jídla, i když s mírou, je pro naše srdce škodlivá

Fotografie společnosti

Čím více smaženého kuřete, ryb a brambor budete jíst, tím je pravděpodobnější, že se u vás dlouhodobě vyvine vážná srdeční choroba. Vyplývá to z nového vědeckého výzkumu založeného na metaanalýze téměř 20 studií, které ukazují, že smažené potraviny jsou spojeny se zvýšeným rizikem srdečních onemocnění a mrtvice.

Často se věří, že některé potraviny, i když jsou považovány za zdraví škodlivé, jsou bezpečné, pokud jsou konzumovány s mírou. Nová studie však varuje před škodlivými účinky smažených potravin na srdce a tepny, a to i v malých dávkách. Studie však má určitá omezení, jak zdůrazňují samotní vědci. Například mechanismus dopadu těchto potravin na rozvoj kardiovaskulárních onemocnění není zcela jasný, existují však určité hypotézy.

Vědci prohledali několik výzkumných databází, aby shromáždili relevantní studie o tomto tématu až do dubna 2020. Poté shromáždili údaje ze 17 studií, které zahrnovaly celkem 562 445 účastníků a 36 727 hlavních kardiovaskulárních příhod, jako je srdeční infarkt nebo mrtvice, stejně jako údaje ze šesti studie zahrnující 754 873 účastníků a 85 906 úmrtí během průměrného sledovaného období 9,5 let, s cílem posoudit možnou souvislost mezi konzumací smažených jídel a úmrtí na kardiovaskulární onemocnění nebo jiné příčiny.

Publikováno v časopise Heart, jejich analýza ukázala o 28% zvýšené riziko závažných kardiovaskulárních příhod u těch, kteří jedli nejvíce smažené potraviny za týden ve srovnání s těmi, kteří jedli nejméně. Riziko se zvýšilo o 22% u ischemické choroby srdeční a o 37% u srdečního selhání. Vědci také zjistili, že každá další týdenní porce 114 gramů smaženého jídla zvýšila riziko závažných kardiovaskulárních příhod o 3%, riziko ischemické choroby srdeční o 2% a riziko srdečního selhání o 12%.Kazeta „Super Mario“ se prodala za videohru s rekordem 1,5 milionu dolarů Aplikace Google AR „Measure“ mění telefony Android na virtuální měřicí pásky Kryptoměna využívající 3 800 PS4 byla vypnuta na Ukrajině kvůli údajné krádeži elektřiny

Žádný definitivní důkaz

Vědci však poznamenávají, že nebyla zjištěna žádná souvislost mezi úmrtím, ať už na kardiovaskulární onemocnění nebo jiné příčiny, a konzumací smažených potravin. Varují také, že studie obsažené v této metaanalýze byly všechny založeny na paměti, což bylo jedno z omezení vyšetřování.

Ale to nebylo jediné, protože vědci ještě nejsou schopni vědecky prokázat, jak smažené potraviny ve skutečnosti ovlivňují vývoj kardiovaskulárních onemocnění. Navrhují však některá vedení, například skutečnost, že tyto potraviny generují škodlivé transmastné kyseliny, stimulují produkci chemických vedlejších produktů, které se podílejí na zánětlivé reakci těla, a mají obecně vysoký obsah přidané soli, tři věci, které by mohly vysvětlit jejich dopad na srdce.

Na základě této studie se několik vědců se sídlem ve Velké Británii shodlo na tom, že tato zjištění jsou v souladu se zdravotními pokyny, které jednotlivce povzbuzují ke snižování spotřeby těchto potravin, ale nemohou představovat definitivní důkaz o jejich dopadu na kardiovaskulární zdraví. Proto je nutná opatrnost. JB

SLEDOVAT: Herní konzole tvrdí, že může vaše smažené kuře zahřát

Po veganském hamburgeru přichází „veganské vejce“