LAKE SEBU, South Cotabato, Filipíny - Pár žijící na odlehlém kopci ve vesnici Lamlahak si zde užíval roky odchodu do důchodu ve společnosti králíků. Jejich cílem je však udělat z těchto poskakujících savců masovou základnu, která se podává na stole průměrných Filipínců.
Virginie Compañero (64 let), která pracovala 36 let ve vládním zemědělském vzdělávacím institutu, a její manžel (57) Rodel, realitní agent, se nyní zaměřují na chov králíků pro konzumaci masa ve svém pozemku o rozloze 4 hektary, čímž uvolňují cestu mnoha občané by mohli považovat za tabu.
Většina Filipínců považuje králíky za milá domácí zvířata; jejich porážka by tedy mohla být nesprávně vykládána jako bezcitný čin.
Ale Virginie poukázala na to, že maso z toho, co mnozí považují za domácí mazlíčky, bylo konzumováno v mnoha částech světa, včetně Spojených států a Evropy, spolu s kuřecím, vepřovým a hovězím masem, a bylo mezi položkami vystavenými v masové části supermarketů .
Králičí maso je zdravější než vepřové a kuřecí maso. Má vyšší obsah bílkovin a nižší obsah tuku a špatného cholesterolu, řekla Inquirer.
Je nejvyšší čas zavést králičí maso pro zdravější životní styl. V dnešní době máme velkou nemocnost kvůli našemu příjmu potravy, který má vysoký obsah tuku a špatného cholesterolu, uvedla Virginie, která také vede asociaci králíků Soccsksargen Rabis Raisers Association.
žena rodí ve stoje
Uznala, že změna myšlení Filipínců, aby se stali pojídači králičího masa, by byla velkou výzvou, ale řekla, že tomu lze čelit řádným vzděláním.
ALTERNATIVNÍ MASO Králíci jsou chováni na rodinné farmě Compañero v Lake Sebu v South Cotabato ve snaze představit Filipíncům alternativní maso. —FOTOGRAFIE BONG S. SARMIENTO
Zdravější životní styl
Prozatím Virginie uvedla, že králíci v Soccsksargenu se více zajímají o stabilní zásoby masa. Naším cílem je, aby se králičí maso stalo alternativou vepřového masa, řekla.
Minulý rok ministr zemědělství William Dar prosazoval, aby se králičí maso stalo alternativou vepřového masa, a to po náporu afrického moru prasat, který zničil prasečí průmysl a ovlivnil živobytí většiny drobných pěstitelů prasat v různých částech země.
Propagace králíků je snadnější, řekla Virginie. Byl zaveden v zemi dobrovolníky Mírového sboru USA v reakci na nedostatek potravin po druhé světové válce.
Dokonce i malí farmáři si mohou dovolit chov králíků kvůli nízkým výrobním nákladům, uvedla Virginie.
Zvířata konzumují pouze zhruba 50 gramů komerčních krmných pelet denně, což je ekonomické. Pelety by však měly být doplněny neomezeným olistěním s nízkým obsahem vody, jako je tráva napier, tráva para, hvězda, tráva carabao a rensoni.
Ceny ppv pro mayweather vs pacquiao
Králíci se rychle množí a laň (samice) rodí pětkrát ročně, na základě 70denního porodního cyklu. Králík může žít až 10 let a po pěti až šesti měsících může vážit 2 kilogramy a při oblékání 1,2 až 1,3 kilogramu, uvedla Virginie.
ZÁKLADY ZEMĚDĚLSTVÍ Pozemky společnosti Virginia Compañero v zemědělství poskytly jejímu a manželovi Rodelovi důvěru v jejich podnik chovat a propagovat odrůdy králíků vhodných jako potrava.
Málo zásob
Kvůli omezené nabídce se králičí maso v dnešní době prodává za P400 až P450 za kilogram.
Virginia uvedla, že její skupina doufá, že sníží ceny, aby byly dostupné průměrným spotřebitelům. Mohou to udělat tím, že zvýší počet králíků na větší populaci.
S králičím masem dostupným jako vepřové maso a jakmile Filipínci začnou produkt sponzorovat, farmáři by podle ní vydělali mimořádně významný příjem.
Aby popularizovali chov králíků mezi kmeny T’boli v jezeře Sebu, zapůjčil pár třem chovným párům králíků třem rodinám. Jakmile každý pár králíků porodí potomky, příjemci jim tento pár vrátí a budou znovu zapůjčeni dalším rodinám.
Výsledky zkoušek cpa board v říjnu 2015
V současné době pěstuje Compañeros 70 králíků. Po zahájení svého podnikání v loňském roce již prodali část svých akcií za P400, a to jen za babku a dvě.
Plemena novozélandských a kalifornských bílých jsou nejčastěji pěstovanými králíky na maso v regionu. Ta má vyšší poměr masa a kostí, což znamená, že je masitější než u těch s menšími kostmi.
HORSKÉ MĚSTO Skupina farmářů pěstujících abaka, kukuřici a banány v malebném horském městečku Lake Sebu začíná integrovat pěstování králíků do své zemědělské produkce.
Zdroj hnojiva
Rodel, který vede společnost Lamlahak Farmers Association Inc., uvedl, že chce integrovat produkci králíků do 50 členů skupiny, kteří se zabývají produkcí kukuřice, abaka a banánů.
Mohou jíst králičí maso nebo je prodávat, aby si vydělali peníze navíc, řekl Rodel. Králičí maso pro mě chutná lépe než domácí nebo brojlerová kuřata, dodal.
Králík může být pečený (lechon) nebo vařený tak, jak Filipínci vaří kozí pochoutky, jako je kaldereta, pinapaitan, adobo, kilawin a sinampalukan, řekl Rodel. Jeho žena to vaří s kari.
Řekl, že králíci mohou být také zdrojem organických hnojiv pro banánovou odrůdu místně známou jako balangon nebo bongulan, který se vyváží do Japonska a Jižní Koreje. Králičí trus je studený hnůj, který lze okamžitě aplikovat na rostliny, řekl Rodel.
Allan de Lima, triatlonový sportovec se sídlem v General Santos City, poprvé ochutnal králičí maso v 80. letech, kdy jeho otec choval králíky doma.
Králík je pro mě potravou. Jako sportovec, jíst králičí maso pomáhá budovat mé svaly kvůli jeho bohatému obsahu bílkovin, řekl Inquirer.
De Lima opět pěstuje králíky, nyní je v regionu populární. Popsal produkci králičího masa jako slibný průmysl.
Halal tržní potenciál
Virginie uvedla, že králičí maso mělo potenciál proniknout na trh s halaly, přičemž poznamenala, že někteří muslimové v regionu rostli a jedli zvíře.
cebu pacific letuška plácla
Podle De Limy je v Soccsksargenu, který se skládá z provincií Jižní Cotabato, Cotabato, Sultan Kudarat a Sarangani, a měst General Santos, Koronadal, Kidapawan a Tacurong dosud téměř 3000 věnovaných králíků.
Aby bylo králičí maso mezi Filipínci populární, De Lima uvedla, že propagace spolu s úsilím o vytvoření stabilních zásob musí začít doma s rodinnými příslušníky, přáteli a komunitou.
Mnoho Filipínců jedí krysy, hady a dokonce i žáby. Proč nezkusit králíky, kteří jsou čistí a mají zdravé maso? zeptal se.